鴨♡

久し振りの鴨のローストです☆

写真は近江鴨。

フランスの鴨はなかなか入ってこないので、日本の鴨をいろいろ探しておりました。

この近江鴨は味も良い！

最近の鴨料理で使わせてもらってます～

お肉を焼いたあと表面を軽く炙って。。

ソースには相性の良い＜デラウエア＞を。。。

やっと食べれました～～～～～～(^^♪

＜フォアグラとヒレ肉のロッシーニ風＞

濃厚なフォアグラの美味しさ＆口の中に広がるキレイな脂分。。。

と、それはそれは柔らかく身質の細やかな上質のヒレ肉とのマリアージュ♡を無理やり！？楽しませて頂きました。。。

満足じゃ。。。。。。笑

フォアグラの脂分が溶け込んだソースはもちろんパンをつけてしっかりと頂きました☆

幸せだな。。。。

明日（１３日）土曜日夜は満席です。