最近のお料理～

お久しぶりのブログとなりました。。

 

最近のお料理を少しご紹介。。

１５０００円のコースの前菜です。

（コース料理は夜は１５０００円のみ。お昼は８０００円・１５０００円の２種類です。※夜のみアラカルトも用意してます）

 

＜鮮魚のカルパチョ　ミルフィーユ仕立て＞

この日のお魚は千葉県銚子の金目鯛。ウニは萩のムラサキウニ。

間にもウニを挟んで、仕上げにフランス産のフレッシュキャビア～。

それぞれの食材を味わってみたくなりますが、このお料理は口の中で全てが合わさる事で完成しますので、重なった状態をナイフで食べやすい大きさにカットし、金目鯛＆うに＆キャビアを一緒にお召し上がりください。。。

まあなんとも美味しい一皿ではないかと思います～～(^^

お酒はやっぱりシャンパンが一番合うんじゃないでしょうか～～～♡

 

こちらは１５０００円のコース料理のスープです☆

＜甲殻類のスープ　カプチーノ仕立て＞

贅沢にも伊勢海老＆車海老＆松川海老＆桜エビをまるごと潰して造る濃厚なスープです☆

これこれ～～～

シェフのスペシャリテの一つです！

永遠に飲んでいたい。。。なんていうお客様もいらっしゃいます。。笑

 

少ししっかりめの赤ワインが相性良しです～～

 

 

※ｏ様へ。タケノコ美味美味でした～(^^

※うまか券・ペイチャ使えます

※２８日金曜日お昼は満席です

※ゴールデンウイーク期間中もいつも通り日曜日と月曜日がお休みです