昨日の５０００円のコースのお料理です～
まずは＜一本釣り天然ヒラスのエギュイエット☆＞
続いて。。
＜北海道仙鳳趾の牡蠣のオーブン焼き＞
牡蠣が苦手な方は予約の際に教えて下さいね～
別のお料理をご用意いたします～☆
エス小林の定番サラダ☆
＜パルマ産生ハムと季節の果物のサラダ＞
サラダはどのコースにもついてます～
お魚料理～
＜鯛とホタテのポワレ 白ワインソース＞
火入れの一番良い状態でお出ししてますので、出来ればすぐに食べて頂きたい一皿です～(^^♪
お肉料理～
＜仏・ブルターニュ産幼鴨の低温ロースト 珈琲と梨とリンゴとキノコのソース＞
鴨と相性の良い珈琲を使ったソース。コクのあるこのソースが美味しかった☆
デザート～
＜チョコのテリーヌ 柿のコンポート添え＞
このデザートには珈琲が良く合います☆
添えてるハーブも一緒にお召し上がりくださいね。
チョコと生クリームとハーブ（レモンバーベナ）と柿のマリア―ジュをお楽しみあれ～
主人曰く『見栄えを良くする為だけに何かを飾ることはない！』との事～
お皿に載ってるものはどれも必要であり一緒に食べたときに美味しくなるように計算してるので、出来れば全て一緒に食べて頂きたい～～～～～～～～と。。。(^^♪
（ほかのお料理も同じようです～～）
長崎県壱岐のクラフトビールもあります☆
魚に合うビールを作りたいとの想いで今年の三月に誕生したそうです～
壱岐で有名な麦焼酎にも使われている白麹を使用したビールもあります☆
若松ホップと共におススメのビールです☆
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