海老コース始まりました☆

１０月１日～１１日までの期間限定の海老の特別コース（￥7000）のご紹介～☆

まずはチーズから。。

昨日は仏・ブリヤサヴァランのチーズに浮羽の柿のマリネを添えて。。

自家製パンチャバタと一緒に。。

続いて。。

甲殻類のクリームスープ・カプチーノスタイル

伊勢海老＆車海老＆オマール海老の出汁から丹念に丹念につくりあげた海老～～！を感じるスープです☆

次は定番！エス小林特製サラダ☆

昨日は＜パルマ産生ハムとイチジクのサラダ＞でした～。

メインに備えてお口をサッパリと。。

と、メインの登場です～～！！

＜長崎県産天然伊勢海老のロースト・ソースベルモットのランシエンヌ＞

甲殻類と相性のいいメロンと一緒にお召し上がりください～☆

ソースも残さずパンと一緒にどうぞ～～！

と、人気の海老料理ですが、調理法はもちろん、美味しさの秘密は直前まで海老を生かしておく！という事だと思います～。

裏の発泡スチロールの中でガサゴソ生きております～☆

（息子は水族館のように覗いて観察しております～(^^♪）

この日はお客さんの要望で天然伊勢海老を用意しましたが、通常は活オマール海老になります。（天然伊勢海老の場合は＋２０００円～）

直前まで生きてるので焼かれてる間もまだ動いております～。

パートのМさんが動画も撮ってくれてたんですが、なんだか載せられず。。なので雰囲気だけでも～～。

最後に食後のお飲み物もご用意してます☆

昨日から登場の桃の紅茶を飲みながら、海老の余韻に浸る～～～のもいいかもしれませんね(^^♪

そんな感じでご用意してます～！

海老好きの方是非～～～～！